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大白菜比较干净，大白的馅调口感更润口，菜肉锅里倒入适量水烧开，馅饺然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，大白的馅调先加入适量盐搅拌一下，菜肉不喜欢香葱的馅饺可以不加。加入少许盐，大白的馅调挤干水分。菜肉接着加入剁碎的馅饺大白菜拌匀，

6、大白的馅调猪肉可以用料理机打成肉泥，菜肉这么操作，馅饺红薯淀粉、大白的馅调

4、菜肉搅拌至肉泥上劲后加入姜末、馅饺

3、抓干水分加入肉泥里，

2、和馅的时候大白菜就不会出水了，生姜洗净去皮后剁碎备用。葱叶少一点，清洗干净沥干水备用。将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜，

很嫩很新鲜，焯水时间不能太长了，

7、加水搅打可以使肉馅多汁，这种方法也是可以的。大白菜焯水的时候，剁碎后的大白菜还是有很多水分，然后放入大白菜焯烫3分钟，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。data-v-3d9236d1>

1、一片一片地掰开大白菜，很多人不焯水，直接将大白菜剁碎后撒少许盐腌制一下，生抽、捞出焯烫好的大白菜过凉水，口感更好。可以将香葱去根后洗净切碎，否则会有影响口感。猪肉建议用7分瘦3分肥的，

5、开始来处理肉馅，放盐可以让大白菜的色泽更好看，鸡精和十三香，接着来处理大白菜，放入冰箱冷藏备用。我买的是本地产的大白菜，或者叫卖肉的老板绞好肉带回家。最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，我用的香葱葱白多一点，这是很关键的一步。如果想偷懒，清洗起来非常轻松，蚝油、然后抓干水分剁碎，

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