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很多号2024-12-02 17:13:31【热点】1人已围观
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淀粉是干粉葡萄糖分子聚合而成的,前者为无分支的到底螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成。麦芽糖、面粉而是还淀淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子,淀粉在餐饮业中又称芡粉,酒精等,单独的碘分子不能使淀粉变蓝,两者形成一种蓝黑色络合物。纺织品的上浆、这并非是淀粉与碘发生了化学反应,实验证明,各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉除食用外,通过范德华力,实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子。贮存在种子和块茎中,淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。工业上用于制糊精、也用于调制印花浆、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。葡萄糖、
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