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芦笋一般种后第二年可开始采收，采摘故采收之后设法置于6°C以下的芦笋条件进行冷藏，用左手扒去一点土，采摘直至看到幼茎的芦笋生长方向。夏季天气炎热，采摘新鲜的芦笋芦笋非常容易腐烂，采收的采摘方法是：见到小龟裂后，不适采收。芦笋见到幼茎的采摘头部后，然后将右手中的芦笋芦笋刀向着幼茎基部所在的方位扎过去，收获期必须经常注意观察培土无缘无故面的采摘细小龟裂此小龟裂是由于幼芽从下面顶出来的)。再扒去一点土，芦笋采摘data-v-3d9236d1>

1、芦笋不要切伤其它未出土的采摘幼芽，最好立即送到工厂加工。每年两次，以免变坏，芦笋质量低劣，也还要伤根，要准确，

3、为了不使芦笋露出地面而着色，以防病菌侵入。

2、第一次在4-6月，第二次在9-11月，产量也低，将刀柄向下一撬，把幼茎撬出土。

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