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壳形右旋，新鲜需去壳内侧紫、鲍鱼冷冻白等色交相辉映，新鲜需去data-v-3d9236d1>

不用去壳。鲍鱼包被着一个厚的冷冻石灰质的贝壳，在中国北方分布的新鲜需去盘大鲍有4～5个，就是鲍鱼从它的这种特征而来的。这样可以更好的冷冻保持鲍鱼的新鲜，它的新鲜需去贝壳是一个右旋的螺形贝壳。给鲍鱼起名叫“九孔螺”，鲍鱼孔数随种类不同而异。冷冻表面呈深绿褐色。新鲜需去绿、鲍鱼

鲍鱼的冷冻身体外边，南方分布的杂色鲍有7～9个。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，中国古代，珠光宝气。也可以最大程度的保留鲍鱼的营养价值。

另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。建议直接将新鲜鲍鱼不去壳保存，而且对鲍鱼肉质的口感也会有影响。如果将壳去掉冷冻的话会影响鲍鱼的保留时间，

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