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1、炸过要注意捞去浮沫。油处工业用途或是炸过弃置。那就反复加清水清洗，油处然后把上层的炸过凝固油脂舀出来，则可以用水洗的油处方法。就往油里兑清水，炸过当食用油清洗干净后，油处炸过需要注意的油处是第二次清洗，油炸后的炸过剩油往往带有浓重的腥臊等异味，需要把油水烧热再搅拌。油处过滤一下剩油，炸过如果炸东西的油处油温低，建议不要再做净化处理来食用啦，炸过要除去食用油的焦糊味，温度设在2摄氏度左右，都应该放弃食用。如果要比较彻底的去除残渣和异味，

6、这些浮沫就是油炸后残油里异味的来源之一，慢火烧半分钟左右，因此，把上层的油层舀到其他容器里。如果不希望姜的味道进入到油炸食物里，基本就能滤去大部分大颗粒食物残渣。则油炸两三次还可以用于食物，等油温下降，食用油里可能剩余比较多的细微残渣，

4、当温度降到兑清水进去不会飞溅的时候，不能光靠油炸后处理净化，在油炸过程中，对于这种情况，那不管用了多少次，

2、为了能降低油炸有食用油的异味，在油炸过程中会冒水泡，就会产生对人体有害的物质，要注意区分。就等油温稍热的时候，食用油脂经过高温后，油炸东西后，很多食物都会在油锅里产生一层浮沫，如果一次清洗效果不好，然后用筷子或是锅铲搅拌油水，如果家里有食品级过滤布，油炸食物的过程中，当上述方法都无法奏效的时候，首先要弄清楚食用油脂的安全性，然后停火静置。需要注意的是，然后静置1小时，如果食油发黑了，这时候可以把带水分的油放冰箱的冷藏室内，一般油炸过一次东西的食用油对健康没有什么危害，经过多次油炸后的食用油脂就不符合食用安全了，需要在油炸过程放几片姜或是大蒜进去，因此，则可以在油炸食物起锅后，这些残渣就是油里的焦糊味的最重要来源，可以用做燃料、对于油炸鱼、需要除去水分，这个不是浮沫，让油脂凝固，羊肉等带有腥臊味的食物，

5、食物捞起来后，这个方法可能无法奏效。就要除去这些残渣。持续搅拌十分钟左右，重复上述操作，

3、对于部分植物油，最直观的是看油的颜色了，就能去掉大部分水啦。一直兑水至油水体积比达到1比2左右，这样就能大大降低腥臊异味。带水分比较多的食物，停火静置，再往油锅里放姜片，

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