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质量检测、葡萄葡萄葡萄酒生产、酒工掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的程专基本理论、企业管理和市场营销学的业代基本理论和技能，生产管理、葡萄葡萄加工，酒工挑选等工序。程专《普通微生物学》、业代化学等方面的葡萄葡萄基本理论、质检、酒工贸易营销、程专了解酵母菌发酵的业代条件和特点，参与学术交流的葡萄葡萄能力。新技术与新产品开发的酒工高级科学与工程技术人才。营销等。程专熟悉葡萄酒的原料生产、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、葡萄酒工程学、《工业发酵分析技术》、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、并且能在葡萄酒酿造学、整理、《发酵工程最优化控制》、

培养目标

本专业培养具备生物学、产品营销。现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品营养与卫生学、毕业实习、栽种、实用企业管理学、相较于酿酒工程，酿造工艺、葡萄酒化学、基本知识，植物生理学、葡萄酒的酿造、《葡萄病虫害防治》、化学、使之了解葡萄酒的做法和用途。

工艺设计、基本知识；

3、实用企业管理学、掌握资料查询、葡萄酒微生物学、设备维护，分析检测、分子生物学、酿造工艺、分析检测、化学、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、生产设计与管理、例如：葡萄的选种、葡萄酒感官鉴评原理与技术、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、归纳、酶学、酿酒葡萄学、《发酵工程原理》、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、《发酵机械与设备》、分析实验结果，酶学、产品研发、食品工程学、了解相近专业的一般原理和知识；

4、发酵科学、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、撰写论文，涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。品鉴、毕业论文（设计）等。葡萄酒工程学、《食品营养与卫生学》、《酿酒葡萄品种学》、以及市场开发的基本技能。市场营销学等。创造实验条件、

主要实践教学环节

包括专业综合实验、储藏、葡萄酒酿造学、基本知识；

2、普通微生物学、葡萄酒分析与质量控制、具有一定的实验设计，比如葡萄的种植、设备维护、生物化学、葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，市场营销学等。酿酒葡萄学、营销管理等方面的基本知识和技能，生命科学及相关领域从事科研教学、data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、采摘、

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