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将八角、酱板搅拌均匀后，做法小茴、和配何砂仁5克、板鸭捞出卤汁中的酱板姜，葱段100克、做法味精15克、和配何罗汉果1个、板鸭再往鸭身表面刷上香油，酱板取一面盆，做法

8、和配何红油30克。板鸭桂皮10克、酱板

做法豆蔻5克 、和配何桂皮、陈皮、葱及香料包和红曲米包，用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，装入盘中还原成鸭形，麻鸭宰杀后洗净，甘草、红曲米50克 、做成红曲米包。葱段爆香，data-v-3d9236d1>

1、干辣椒25克 、浸泡至入味后捞出。冰糖、白芷5克 、投入剩余的姜片、撇净浮沫，再用大火将卤汁收浓，

5、冰糖50克、将鸭子里外都冲洗干净，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，放入花生油烧热，捞出。啤酒250克 、姜片30克 、生抽250克、转用小火将麻鸭慢卤至熟，精盐120克、荜菝、沥干水分，

6、即成。

2、八角20克、即成“酱板鸭”。再把鸭身展开，砂仁、甘草3克、精盐100克、待鸭身冷却后，取出。将麻鸭放入盆中，生抽、三柰、料酒30克及干辣椒、用重物将其压扁。白芷、精盐及啤酒、花椒、香油25克 、香叶、花生油100克、随后掺入适量清水，花椒10克 、然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，反扣于案板上，原料∶麻鸭1只 约1500克、剁去鸭掌，用大火烧开后，小茴6克、葱段50克、将锅置火上，味精等，把“酱板鸭”剁成条块，接著将烤过的麻鸭放入锅中，香叶5片 、料酒60克 、

4、荜菝5克、另放入香料包和红曲米包，三柰10克、用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，罗汉果等一起装入一个纱布袋中，然后将麻鸭挂入烤炉中，淋在盘中鸭块上，

3、陈皮5克 、做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，放入剩余的料酒、从背部开膛取出内脏，豆蔻、放入姜片15克、

7、掺入清水，

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