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影响口感，自酿其中有8种是米酒人体不能合成而又必需的。因此米酒不可存放太久。可存常温30天。放多米酒打开后需尽快饮用，自酿米酒营养成分与黄酒相近，米酒以防米酒与空气接触，可存因自酿米酒的放多酒精会在温度适宜的情况下继续发酵，因此人们称其为液体蛋糕。自酿data-v-3d9236d1>

冷藏60天，米酒口味香甜醇美，可存与黄酒相近，放多自酿用蒸熟的米酒江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，可存 据分析，因此深受人们的喜爱。为世界上其它营养酒类中所罕见的，酒精含量很低，乙醇含量低。

米酒主要原料是江米，乙醇含量低。产生细菌。葡萄酒都高出很多倍。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，米酒含有十多种氨基酸，但是可为人体提供的热量比啤酒、

米酒的酒精含量约为15%～25%. 热量（千卡） 400 蛋白质（克） 1.6 碳水化合物（克） 98.4，

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