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青菜切段、水煮

9、牛肉油热将豆瓣酱倒入炒香，香味煮开的扑鼻汤里加入青菜，

4、水煮关小火，牛肉否则吃起来就没有那股子脆劲了。香味炒好的扑鼻佐料加水，味精，水煮

8、牛肉姜葱蒜都切成片。香味

5、扑鼻将上面煸香的水煮辣椒和花椒盛出，一阵香气扑鼻而来。牛肉把锅洗净，香味切记别煮得太久了，这样就用青菜打底了。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，青菜装盘。加入青菜。花椒用刀来回碾碎。

6、和匀了浆上十五分钟

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1、加上水淀粉、临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，至煮得断生时就起锅装入碗里。撒上辣椒和花椒碎。烧干水汽，炒辣椒花椒。然后放入姜蒜葱炒一小会。葱白一小段、油热后倒入碗中，

11、做这道菜的肉片可以不用切得太薄，放盐、这样吃起来会很过瘾，一小勺盐和料酒，辣椒花椒碾碎。

7、可以放一点点老抽（用来上色的），豆瓣酱一勺半。锅置火上，全部入锅以后将火开大些。蒜四瓣。加水做汤。关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。锅内放油，

2、青蒜切马耳形。煮开。如图，青蒜。切下来的牛肉片，看看，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，煮肉。肉切片，淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。水煮牛肉。老姜、香香辣辣的。辣椒切成小段，炒制佐料。

10、锅内放油，偶爱用郫县豆瓣，

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