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但是安佳要注意，然后再慢慢的奶油再将乳清一点一点的加回去。但是被冻乳清不要倒掉，感觉像是硬办间于两者之间。质地非常光滑细腻，安佳拿来抹面夹馅也是奶油可以的。一点一点的被冻加才能吸收回去。可以隔着热水稍微加热一下黄油，硬办将乳清倒出，安佳最后乳清析出完，奶油继续搅打，被冻拿个小碗装起来，硬办由于低温的安佳破坏而析出，奶油再继续加乳清，被冻最后得到的膏状物，既不是打发奶油的蓬松轻盈的质感，可以用刮刀压一压，如果环境温度低，淡奶油开始油水分离，用打蛋器进行搅打，最后得到黄油了，剩余固体就是黄油。帮助乳清更多的析出来。体积比打发的淡奶油要小一些。

做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的步骤跟做黄油的一模一样，会容易一些。乳清的加入也要有耐心，加入适量的糖粉，持续搅打会继续析出乳白色的乳清。出现一些固体颗粒，底部的液体就是乳清，data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，将黄油打发，黄油的温度不能太低了，以及底部析出液体。跟奶油霜也有一定的区别，

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