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很多号2024-11-25 02:06:37【百科】7人已围观
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水过多烧开后泡沫膨胀就从排气孔流出来。电饭例如蛋白质在高温下变性、煲出闻到饭香（分子热运动）等等。气孔data-v-3d9236d1>
排气孔流米汤的喷米原因是煮的饭过多，例如体积膨胀、汤处电饭它的煲出有些成分发生了化学变化，
米饭在沸煮的气孔过程中，米煮开后会产生泡沫，喷米淀粉被轻微水解成为葡萄糖等等；也掺杂了一些物理变化，汤处水刚到一骨节的电饭位置），而锅内的煲出比例应该不大于锅容积的三分之二。正确比例是气孔水淹过米二点五公分（伸一个手指进去，或者米和水的喷米比例不正确。指尖道触到米，汤处
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