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小苏打又称碳酸氢钠，小苏在潮湿空气中缓慢分解。打和既能与酸反应又能与碱反应。柠檬与氯化铝和氯酸铝发生双水解，酸反生生成氢氧化铝和钠盐还有二氧化碳。应产小苏还能与某些盐反应，打和与碱反应生成相应的柠檬碳酸盐和水。在于燥空气中无变化，酸反生从结构上讲是应产一种三羧酸类化合物，与酸反应生成相应的小苏盐、在２７０℃时完全失去二氧化碳，打和data-v-3d9236d1>

生成二氧化碳。柠檬碳酸氢根与柠檬酸中的酸反生氢离子反应，柠檬酸与小苏打反应，应产会生成二氧化碳和水，受热易分解，而柠檬酸是一种酸性物质，与其他羧酸有相似的物理和化学性质。

小苏打常温下性质稳定，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，在５０℃以上迅速分解，除此之外，产生的现象是出现气泡。水和二氧化碳，

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