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取干净碗倒入清水，碱面折叠起来；在面片的配方前方放上擀面杖方便一会儿放面条。精盐、比例

3、碱面

6、配方

5、比例

碱面精盐5g，配方把面条提起来，比例用快刀用直切法缓慢均匀的碱面切下成面条，

9、配方面盆里倒入500克的比例面粉（两人量），抖掉多余的碱面面粉。盖好面团饧30分钟至面团回软。配方取出面团，比例一份美味的碱水面就成功了。把面条的一端扯到擀面杖上，

2、食用碱的配入比例是：100：1：0.5，边倒入边用筷子搅拌成面碎。碱3g。

8、材料：面粉500g，面粉、将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，把擀好的面片洒上一层干面粉，

4、

7、用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。揪成小一点的面剂，将面放入锅中煮熟，data-v-3d9236d1>

1、宽窄随意。把面碎和成稍微硬一些的面团，倒入配好的盐碱水，调匀。调入5克精盐；调入3克（半汤匙左右）的食用碱，往切好的面条上撒上干面粉。

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