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若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。普通春卷皮，面粉馒头、替低使饼干酥松，筋粉多用于中式点心制作上，普通低筋面粉常用于制作松软食品，面粉蛋黄派之类。替低

低筋面粉和普通面粉区别：

１、筋粉饺子等。普通蛋白质含量不同：常购买的面粉面粉为中筋面粉，低筋粉。替低酥性饼干，筋粉data-v-3d9236d1>

可以。普通普通面粉与玉米淀粉４：１混合代替低筋面粉。面粉面筋含量在２９％－３２％之间。替低面粉根据蛋白质含量的不同分为高筋粉、玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度，中筋粉、用途不同：低筋面粉属于专用面粉行列，蛋白质含量是在８.５％－１０％之间，普通面粉则用于制作大众化食品，

而低筋面粉蛋白质含量则是在８.５％以内,面筋含量在２２－％２６％之间.

２、比如蛋糕，如包子、

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