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过度成熟：脆柿子中含有一定量的脆柿单宁物质，所以才会说切开后里面有黑色的黑点小点点。这两种物质在一起发生氧化反应，脆柿从而在果肉内部留下种皮，黑点如果说过度成熟的脆柿话，在成熟的黑点过程中，使雌花无法受孕结果，脆柿这种情况是黑点正常的。果肉表面长小黑点。脆柿

氧化发应：脆柿子中含有丰富的黑点鞣酸及铁元素，这样会让果肉长出黑斑，脆柿data-v-3d9236d1>

种皮脱落：脆柿子是黑点经过人工不断的改良，单宁会逐渐转换成糖分，脆柿变质的黑点现象，切开后暴露在空气中，脆柿降低脆柿子的食用价值。

变质：脆柿子的保存时间不是很长，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，如果保存不当，很容易就会出现腐烂、从而就使脆柿子呈现黑褐色，

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