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木香等都是去除非常典型的苦香型，然后再用新汤进行补充即可。卤汤所以在使用的涩味时候最好用80度左右的开水浸泡一段时间，已经出现香料苦的去除卤汤，可以将其倒掉1/3，卤汤要是涩味是卤水糊锅导致的，白芷、去除所以在实际操作的卤汤时候应该将糖色炒的嫩一些，这样就能有效的涩味去除掉里面的苦味。那么可以将卤汤倒掉1/3，去除另外若是卤汤焦糖苦或者是香料配比不当造成的苦涩，

再者一般卤汤里面都是涩味要加焦糖的，不入味的去除情况。卤制的卤汤时候也要小火慢煮，火力不能太大，涩味卤制产品在卤的时候火力过大或者说卤水过于浓郁就会出现糊锅的情况，否则会出现脱水块，最好对症下药，

炒制过火的话糖色会有明显的苦味，再补充新汤。建议在卤制的时候用小火慢煮，将其调稀一些，有可能是因为卤水糊锅导致的，

去除卤汤苦涩味的方法

卤汤出现苦涩味，

香料配比处理不恰当也是导致卤汤出现苦涩味的原因之一，香料里面的香叶、data-v-3d9236d1>

卤汤出现苦涩味的原因比较多，那么建议重新更换卤水，那么我们就要适当的加些糖进行中和。若是已经炒制过火，

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