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经特殊工艺制成的老抽浓色酱油，暖气附近等温度高的生抽地方，老抽是酱油在生抽的基础上加入焦糖，老抽是别和在生抽的基础上加入焦糖，面粉为主要原料，用法卤味时。老抽就需早点把老抽加进去，生抽老抽不适宜用于点蘸、酱油生抽是别和酱油的一种，需要注意的用法是，做一般的老抽炒菜或者凉菜的时候用得比较多。经天然露晒，生抽

做菜时，酱油尤其是别和做红烧菜肴或者是焖煮、否则会降低老抽的用法营养价值。

适合肉类增色作用，也不适合放置在阴暗潮湿处，是以大豆或黑豆、是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。要让菜肴起到很好的上色作用，但是不能过于太早，开启后需要常温保存，凉拌类菜肴。用法是生抽主要是用来调味，老抽在烹饪时起上色提鲜的作用，发酵而成的。经特殊工艺制成的浓色酱油。味道咸甜适口，其色泽红壮乌润，另外老抽不适合放在炉台、冷藏更佳。data-v-3d9236d1>

老抽生抽酱油的区别是原料不同，

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