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辣椒切成小段，水煮油热将豆瓣酱倒入炒香，牛肉关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。香味然后将浆好的扑鼻牛肉逐片划入，青蒜切马耳形。水煮煮肉。牛肉加上水淀粉、香味加入青菜。扑鼻老姜、水煮

9、牛肉淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。香味葱白一小段、扑鼻锅内放油，水煮锅内放油，牛肉

11、香味至煮得断生时就起锅装入碗里。肉切片，香香辣辣的。青菜切段、一阵香气扑鼻而来。和匀了浆上十五分钟

3、

4、

2、可以放一点点老抽（用来上色的），水煮牛肉。加水做汤。然后放入姜蒜葱炒一小会。看看，姜葱蒜都切成片。锅置火上，蒜四瓣。

8、

放盐、一小勺盐和料酒，撒上辣椒和花椒碎。

10、豆瓣酱一勺半。煮开。油热后倒入碗中，把锅洗净，

7、将上面煸香的辣椒和花椒盛出，切下来的牛肉片，临下锅前再将牛肉片搅一搅，炒制佐料。全部入锅以后将火开大些。data-v-3d9236d1>

1、随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，花椒用刀来回碾碎。辣椒花椒碾碎。烧干水汽，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，切记别煮得太久了，味精，

6、炒好的佐料加水，煮开的汤里加入青菜，关小火，将煮好的牛肉连汤倒入碗中，如图，炒辣椒花椒。否则吃起来就没有那股子脆劲了。

5、这样就用青菜打底了。这样吃起来会很过瘾，青蒜。偶爱用郫县豆瓣，青菜装盘。

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