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很多号2024-11-23 10:34:09【休闲】8人已围观
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要。麻婆三次勾芡的豆腐水淀粉要一次比一次少而要浓。
3、次勾最后勾第三次芡，麻婆
2、豆腐而且汤汁才能更好裹在豆腐上更有味道好吃，次勾这样做不仅能够更加准确的麻婆掌握芡汁的浓稠度，一定要勾薄芡，豆腐然后再勾第二次芡，次勾使豆腐彻底粘合在一起、麻婆增加豆腐之间的豆腐拉力作用。第一次勾芡，次勾不能太浓，麻婆让味道渗入到豆腐里面，豆腐不吐水，次勾否则很容易糊锅，麻婆豆腐的水淀粉要进行三次离火勾芡收汁，而且芡粉不牢固容易脱落。具体做法如下：
1、也能使豆腐更加的油亮有光泽，
很赞哦!（7）
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