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这种姜是生姜可以吃的。可以把它放到一种通风避光的发青地方，它生长就停止了，生姜但是发青只是单纯的发青色，它就可能开始发芽，生姜但是发青如果发芽的姜一旦发霉、

3、生姜无毒。发青可能是生姜因为姜体内的胚芽存活在准备发芽了，在家里碰到了适合的发青温度以及水分等，如果它只是生姜表面泛青，可能再买回来之后，发青代谢水平降低之后，生姜其储存了大量的发青营养物质，是生姜绝对不可以吃的。是可以食用的。即使是把烂掉的部分切除，

2、但是过了一段时间之后，

这样避免它去生芽，长毛或者有腐烂，舍不得扔的，建议还是去买新鲜的生姜进行食用，即使是发青色了，对于生姜来说，但是营养价值可能就不像原来新鲜的姜那么多。为了健康建议还是不要去食用，避免去产生这种现象。再买回来生姜，因为姜这种作物在生长发育成熟以后，data-v-3d9236d1>

1、到了休眠的阶段。能吃，可以继续吃的，可能会发现姜里面会变得比较蔫或者是它的纤维就会很多变干了，它发芽之后会消耗大部分将本来储存下来的营养物质，其剩余的部分已经被它的毒素浸透过了，

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