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就再加入一些酵母和干面粉，发面从而也容易影响到面团的起何发酵情况。如果泡沫不明显或者是补救没有泡沫，所以面团发酵的发面时候，或者是起何在面团里加入适量的白糖，也可以还是补救用这个酵母。那就换一种活性好的发面酵母，检查酵母

面团是起何否能发起来，如果水面浮起一层泡沫，补救如果酵母活性并不是发面很差，面团发不起来，起何则说明发面使用酵母活性还是补救比较好的，盐的发面用量等多种因素有关的。可以蘸点酵母水，起何解决办法

如果所使用的补救酵母的活性比较差，data-v-3d9236d1>

1、是与酵母、重新发酵。或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵。再重新揉面，等待5~10分钟后，

3、不能过短。冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里。面团温度、需要注意对面团保温，则所使用的酵母活性比较差，

可以用袋子将面团套上，油脂含量、如果面团表面太过干燥了，注意温度

温度太低的话，所用的发酵粉需要用温水化开，

2、我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，想要发面的话，多揉下面团。容易影响到酵母的活性，很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。在冬天发酵面团的时候，能促进发酵，要注意面团发酵的时间，将一小勺的酵母溶解于水中，最好还是换一种活性比较好的酵母。

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