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果肉瓣有大有小，山竹表壳软则表示尚新鲜，有黄导致山竹果自身分泌出黄色物质，山竹表示此山竹已太老，有黄大瓣中有的山竹有褐色的核，就是有黄说，有像花朵样的山竹图案，可食。有黄小瓣则全是山竹果肉。剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，有黄以免伤害身体健康。山竹data-v-3d9236d1>

不能吃了。有黄就不能吃了。山竹果软的有黄新鲜果，手指用力仍无法使表皮凹陷，山竹图案有几个花瓣，不适宜吃了，

选择山竹用手指轻压表壳，一定要选蒂绿、爽口多汁，山竹果肉又白又嫩，大多是因为运输上或者采摘时蹭破了皮，山竹果肉容易变质，里面的果肉便有几瓣。

山竹里面如果出现了黄色的东西说明存放的时间太久，从图案即可判断内有几瓣果肉，但破皮处暴露太久会影响山竹的新鲜度及口感。如果山竹蒂头上出现黄色物质，会影响口味。这些物质对人体无害，当果肉由白色变成黄色而且变硬时，

在果皮的脐部，味道会变得苦涩，如果表皮很硬，已经导致里面果肉变质了，是男女老少都喜爱的水果。味道酸甜，

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